학생들의 개인적 특기와 적성을 고려, 각 분야별로 전문인 양성을 목적으로 입학시부터 각 분야별 전문자격증 소지자에게 가산점을 부여하여 입학시키고 있는데 이를 말한다
즉, 분야별 특기나 수상경력, 자격증등에 의한 특례입학이 활성화되고 있으며 조리분야도 자격증으로 학생을 선발하고 있고 특히 2년제 대학에서는 조리사자격증+내신성적만으로 입학이 가능하다.

 

 
 
  - 2년제 대학 : 내신성적 + 조리사자격증으로 대학진학
- 4년제 대학 : 내신성적 + 조리사자격증 + 수능성적으로 대학진학


 
 
 

관 련 학 과

   조리학             전통조리학            호텔조리학       관광호텔조리학
   영양학             관광조리학            식품조리학       호텔제과제빵학
   제과제빵학        호텔조리제빵학       식품영양학       국제호텔쿠킹학

관련자격증

 - 조리사자격증(한식,양식,일식,중식,복어)      - 실기교사자격증
 - 영양사면허증    - 위생사   - 생활지도사     - 식품제조기사

교 육 내 용

* 식품영양전공
    영양사 및 품질관리 연구원으로서 업무수행에 필요한 이론과 실기능력을 연마하여
    산업체의 요구에 능동적으로  대처할 수 있는  전문인력 양성을 목표로 하며,  이를
    위해 식품학,조리원리,식품화학,식품분석,식품가공 및 저장실습, 실험조리, 한국조리,
    서양조리등을 배워 식품특성 및 조리가공 특성을 이해하고, 인체생리, 영양소의 대사
    및 질병관리를 위한 생리학, 영양학(기초,고급,특수,지역사회), 영양판정, 임상영양학,
    식사요법등을 교육하며, 급식소의 합리적 관리 및 경영을 위해 단체급식,급식경영학
    식생활계획 및 실습,영양교육,식품위생학,공중보건학등을 교육하며 또한 현장실무를
    익히기 위해 방학중 영양사 및 실험실 업무에 관한 현장실습.
* 식품조리전공
     식품조리에 관한  이론 및 실무능력을 갖춘 전문조리인력 양성을 목표로 함
     이론교육으로 식품의 특성과 영양가치, 조리과정시의 물리화학적 변화를 예측하고
     활용할 수 있도록 교육하며, 실기교육은 기초 조리실무로 한식, 양식, 일식, 중식의
     조리실습. 고급 조리실무로 궁중조리,전통한과실습, 서양조리, 칵테일실습, 전통발효
     식품 실습과정이 있고 현장실무능력 향상을 위한 기초연회,단체급식,기물관리,등을
     교육함.
* 제과제빵전공
     
이론교육으로  식품학,조리원리,영양학,공중보건,식품위생학,제과이론, 제빵이론,
     재료학, 원가관리, 식문화사, 제과제빵화학 등을 배우며 실기교육으로 양과자실습
     케익데코레이션, 디저트, 초코렛, 공예과자등을 실습 

졸업후 진로

 * 식품영양 : 병원,산업체,조리학원 및 교육기관 강사,연구소,보건직,위생사,급식교사
                    식품제조기사,생활지도사등
 * 식품조리 : 호텔외식부,외식산업체,단체급식소(학교,병원,회사),학원강사,관광식당
                    식품회사연구원,전문요식업소,보건직등
 * 제과제빵  :제과 및 제빵업체, 외식사업체, 제과제빵업 창업, 식품관련연구소
                   보건공무원, 실험실 전문요원 등

 

 
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지 역

학       교

학       과

전화번호

주                 소

서 울

경희대학

 조리과학

 02-961-0855

서울  동대문구 회기동 1

명지대학

 식품영양

 02-300-1700

서울  서대문구 남가좌동 50-3

배화여자대학

 전통조리

 02-399-0846

서울  종로구 필동 12

 식품영양

 02-399-0768

서일대학

 식품영양

 02-490-7300

서울  중랑구 면목8동 49-3

서울여자대학

 식품영양

 02-970-5114

서울  노원구 공릉동 126

성신여자대학

 식품영양

 02-920-7114

서울  성북구 동선동3가 249-1

세종대학

 조리외식경영

 02-3409-3114

서울  광진구 군자동 98

숙명여자대학

 식품영양

 02-710-9114

서울  용산구 효창원길 52

경 기

경기대학

 외식조리

 031-249-9114

경기  수원시 팔달구 이의동 산94-6

김포대학

 호텔조리

 031-999-4702

경기  김포시 월곳면 토내리 산14-1

서울보건대학

 식품영양

 031-740-7266

경기  성남시 수정구 양지동 212

 조리예술

 031-740-7271

수원여자대학

 식품영양

 031-290-8920

경기  화성시 봉담읍 상기리 336-27

 식품조리

 제과제빵

신흥대학

 호텔조리

 031-870-3331

경기  의정부시 호원동 117

안산공과대학

 호텔조리

 031-490-6100

경기  안산시 초지동 671

 응용식품

오산대학

 동양조리

 031-372-1101

경기  오산시 청학동 17

 서양조리

강 원

강릉영동대학

 호텔조리

 033-610-0304

강원  강릉시 성산면 금산1리 11

강원관광대학

 관광호텔조리

 

강원  태백시 황지동 439

동우대학

 호텔조리

 042-630-5700

강원  속초시 노학동 산244

 호텔제과제빵

동해대학

 관광외식산업

 033-521-9900

강원  동해시 지흥동 산119

한림성심대학

 관광외식조리

 033-240-9000

강원  춘천시 동면 장학리 790

충 청

대전보건대학

 전통조리

 042-670-9240

대전  동구 가양2동 77-3

백석대학

 외식산업

 041-550-0607

충남  천안시 안서동 89-1

신성대학

 외식산업

 041-350-1460

충남  당진군 정미면 덕마리 산49

 제과제빵

청운대학

 호텔조리식당경영

 041-630-3114

충남  홍성군 홍성읍 남장리 산29

혜전대학

 호텔조리

 041-630-5114

충남  홍성군 남장리 산16

 제과제빵

전 라

군장대학

 호텔조리

 063-450-8114

전북  군산시 성산면 도암리 산3-3

성화대학

 호텔조리제과제빵

 061-430-5000

전남  강진군 성전면 월평리 산224

 식품영양

순천대학

 조리과학

 061-750-3114

전남  순천시 매곡동 315

 식품영양

순천청암대

 관광호텔조리

 061-740-7400

전남  순천시 덕월동 224-9

전남과학대학

 호텔조리

 061-360-5000

전남  곡성군 옥과면 옥과리 285

초당대학

 조리과학

 061-453-4960

전남  무안군 성남리 419

경 북

대구산업정보대학

 호텔조리계열

 053-749-7160

대구  수성구 만촌동 1091

대경대학

 호텔조리

 053-850-1471

경북  경산군 자인면 단북리 산24

대구미래대학

 호텔조리과

 053-810-9344

경북  경산시 평산동 270

 제과데코레이션

 053-810-9460

문경대학

 호텔조리

 054-559-1114

경북  문경시 호계면 별암리 산6

서라벌대학

 관광호텔조리

 054-770-3745

경북  경주시 충효동 165

성덕대학

 호텔외식조리

 054-330-8800

경북  영천시 신영면 황남리 1135-5

호산대학

 호텔외식조리

 053-850-8177

경북  경산시 하양읍 대경로105길 19

경 남

부산여자대학

 호텔조리

 051-850-3049

부산  부산진구 양정동 74

 제과제빵

 051-850-3218

성심외국어대학

 외식산업

 051-540-7207

부산  해운대구 반송동 249

마산대학

 식품과학계열

 055-230-1307

마산  회원구 내서읍 용담리 100

남혜전문대학

 호텔조리제빵

 055-860-5200

경남  남해군읍 남변리 195

양산대학

 호텔조리

 055-370-8256

경남  양산군 양산시 명곡동 922-2

 제과제빵

 055-370-8255

 약선조리

 

 푸드코디네이터

 

울산과학대학

 호텔조리

 052-230-0741

경남  울산시 동구 화정동 산160-1

창원전문대학

 식품영양

 055-279-5000

경남  창원시 두대동 196

 식품조리

 제과제빵

제 주

제주관광대학

 동양조리

 064-740-8761

제주  북제주군 애월읍 광령리 2535

 서양조리

 제과제빵

제주산업정보대학

 식품영양

 064-754-0200

제주  제주시 영평동 2235

 관광호텔조리

제주한라대학

 호텔조리

 064-741-7575

제주  제주시 노형동 1534